Nhân đậu xanh gấc – Nhân cho bánh dẻo gấc

Nhân đậu xanh gấc, lâu lắm rồi mình mới có một loại nhân mới cho bánh trung thu. Nhân có mùi vị rất đặc trưng của gấc, vị bùi của đỗ. Đặc biệt khi kết hợp để làm bánh dẻo gấc thì rất hợp khẩu vị và ăn có cảm giác béo, ngậy và thơm nữa. Công thức thì mình vẫn sử dụng công thức nhân đậu xanh, nhưng khi xay đậu thì mình xay cùng với thịt gấc đã được sơ chế ( cho chút rượu trắng đánh đều để khử mùi ngái của gấc và gấc đỏ hơn) sau đó lược qua rây để hỗn hợp mịn hơn và sên như bình thường.

11996898_786484131464368_910065093719366550_n

1898045_786484121464369_4088761751192557890_n