Croissant… của để dành cho mùa đông

Lâu lắm rồi mình chưa có làm lại croissant. Chợt nhớ rằng trong tủ lạnh vẫn còn tấm bơ lần trước cán định bụng cán puff pastry, nên giờ hì hục nhàò bột, cán cán, kéo kéo mặc cho cái tay vẫn chưa lành hẳn. Và hậu quả là đây 😦

WP_20131121_005

Miếng bôt cán chưa được đều lớp và mình còn quên không phủi chỗ bột áo giữa lúc cán bột 😦

Đem tạo hình và nướng một nửa chỗ bột, bình thường mình ủ chỉ mất 3h là đạt. Do trời lạnh nên hôm nay mình ủ mất 7h 😦

Camera360_2014_2_21_123348_jpg[1]

Camera360_2014_2_21_124659_jpg[1]

Camera360_2014_2_21_122920_jpg[1]

Số còn lại ta cất làm của để dành, khi nào cần thì chỉ việc xả đông, tạo hình rồi ủ… và nướng thôi

Camera360_2014_2_21_125052_jpg[1]

Ting ting ting !!!

Camera360_2014_2_21_074329_jpg

Camera360_2014_2_21_074533_jpg[1]

Camera360_2014_2_21_074456_jpg20140221201534[1]

Bánh lần này, mình cán không được ưng ý như lần trước. Bánh có ít layer, honeycomb hơi bé, nhưng mà ăn ngon quá 🙂 … nhưng mình phải kiềm chế thôi, đề phòng kim chạy vù vù 🙂

Advertisements

7 thoughts on “Croissant… của để dành cho mùa đông

    • Em cám ơn chị Mai 😀 , các chị khen em làm em nổ mũi quá 🙂 . Lần này em cán chưa được ưng ý lắm, không như mấy lần trước, bơ cán không được đều lắm 😦 . Em thấy bên chị có bán puff pastry đông lạnh, cái này vừa nhanh, vừa tiện , đỡ mất công cán mà lại không lo bị hỏng 😉

  1. Trang giỏi quá. Chị cũng thử cán bột puff pastry rồi nhưng mà ẹ quá, chả ra lớp lang nào còn bơ thì nhoe nhoét nên chị ém vô khuôn bánh tart, làm bánh tart táo hết luôn rồi. 🙂

    • Em cám ơn chị, thật ra em cán lần này xấu quá, bơ cán không đều lắm, ít layer nữa ạ. Thật ra cán puff cũng có cái khó, có cái dễ chị ạ. Có bí quyết hết cả đấy chị, với cả không nên nóng vội nữa. Chị để bột thiệt lạnh, bơ thì dẻo ( nhưng vẫn lạnh) thì cán dễ hơn đó ạ.Chị thử qua bài Croissant cũ của em thử xem, ở đấy có 1 số tips chị tham khảo nhé hy vọng sẽ giúp ích được cho chị 😀 .Bữa nào trời lạnh chị cán lại, rồi hú em qua ăn nữa nhé 😉

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s